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南京亭のジャンボ餃子がうまい!【焼き方レシピ付きで持ち帰り可能】

南京亭のジャンボ餃子
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編集部員ふみ子
編集部員ふみ子
『お金節約.com』編集部員「ふみ子」です。

いつもは千葉県内の話題が多いのですが、昨日所沢に出張に!

どこか美味しいところが無いかな…。

と思っていたら、編集長にすすめられたのが『南京亭』です。

ジャンボ餃子がトレードマークなんですって!

この機会を逃さず訪問!ジャンボ餃子もテイクアウト♪

『南京亭』のジャンボ餃子は…。至福の美味しさでした~♪

『南京亭』は東京多摩地区・埼玉県中心の中華料理チェーン店

南京亭店内のモットー南京亭は手作り料理がモットー

南京亭は、東京多摩地区・埼玉県を中心に展開する中華料理チェーン店です。

手作りにこだわっていて、ほとんどの料理が持ち帰りできることも特徴です。

南京亭・東京亭の概要

店舗名 南京亭(一部、東京亭)
運営会社 新日本産業株式会社
本社所在地 〒207-0023 東京都東大和市上北台
創業 1981年(昭和56年)
従業員数 520名(パート・アルバイト含む)
店舗数 11店舗
ホームページ 本格中華の南京亭・東京亭

もともと一級建築士だった代表取締役が、個人として中華料理店を開業したのがスタート。東京多摩地区中心に店舗展開を進めていきました。

当初は「東京亭」と「南京亭」を交互に開店していましたが、埼玉県出店を契機に「南京店」の数が多数を占めるようになっていきます。

現時点では、南京亭が9店舗、東京亭が2店舗という構成です。

南京亭・東京亭の店舗一覧(全店年中無休・24時間営業)

南京亭 瑞穂店 東京都西多摩郡瑞穂町二本木向長田935
南京亭 八王子新滝山街道店 東京都八王子市梅坪町134-1
南京亭 国立店 東京都国立市谷保471-1
南京亭 東大和店 東京都東大和市桜が丘2-255-1
南京亭 新青梅街道店 東京都東大和市狭山5-1653-1
南京亭 新所沢店 埼玉県所沢市上新井4-24-19
南京亭 狭山ヶ丘店 埼玉県所沢市西狭山ヶ丘1-2437-19
南京亭 日高店 埼玉県日高市大谷沢488-5
南京亭 相模原橋本店 神奈川県相模原市緑区橋本1-19-1
東京亭 昭島店 東京都昭島市中神町2-20-8
東京亭 あきる野店 東京都あきる野市小川46-1

(2018年10月時点、『お金節約.com』編集部作成)

南京亭は、東京多摩地区・埼玉県を中心に、11店舗を展開する中華料理チェーン店です。東京亭という店舗もあり、神奈川にも店舗がありますね。

地域的には、関東平野の西部一帯、武蔵野台地を中心に展開している感じです。

さらに全店舗とも、年中無休・24時間営業です。営業する方は本当に大変だと思いますが、利用する側としては非常にありがたいですね♪

南京亭と東京亭の名前を何で分けているのか?については不明でした…。汗

『南京亭』新所沢店を訪問

『南京亭』新所沢店『南京亭』新所沢店の外観です!

今回は所沢へ取材に行く機会があり、帰りに『南京亭』新所沢店を訪問しました!

夜の9時頃でしたが、店内も半分以上埋まっていて、人気店なんだなぁと実感…。

『南京亭』新所沢店の店舗概要

店舗名 南京亭 新所沢店
住所 〒359-1142 埼玉県所沢市上新井4-24-19
営業時間 24時間オープン
定休日 年中無休
駐車場 有り
備考 11:00~22:00は全席禁煙
店舗ページ 南京亭 新所沢店

南京亭の新所沢店は、国道463号沿いにありますが、中央分離帯などは無いため、上下両車線から駐車場に入ることができます。

食べログ「南京亭 新所沢店」のデータでは、座席数が(カウンター26席+座敷8卓)となっていますが、現時点ではおそらくカウンター数が多分12席、座敷というか座卓が1.5倍増ぐらいの状況になっています。

『南京亭』新所沢店の店内

南京亭新所沢店の店内南京亭「新所沢店」の店内はこんな感じです!

南京亭「新所沢店」の店内は、明るくて清潔な雰囲気です。

席の配置は、基本的にボックス席がメイン。家族連れが多いということなんでしょうねー

カウンター席は、超厳密ではないのですが、おそらく12席では無いかと思います…。

南京亭新所沢店の店内道路側は全てボックス席で、画面奥にもボックス席があります!

『南京亭』新所沢店でジャンボ餃子をオーダー

『南京亭』新所沢店のメニュー南京亭「新所沢店」のメニューです。中央上にジャンボ餃子が!

南京亭の看板メニュー『手作りジャンボ餃子』4個(税抜399円)をオーダー!

大きさの割には、お値段もすごく良心的だと思います♪

あとは麺で、味噌ラーメン大盛メンマトッピング(合計税抜833円)を頂きました。

餃子以外のメニューは、ほんのちょっとだけ、お値段高めかもしれません…。

南京亭「新所沢店」のメニュー南京亭「新所沢店」の味噌ラーメン(大)+メンマ、手作りジャンボ餃子4個!餃子が大きい~

オーダーしてから調理となりますが、配膳されるまでに10分程度かかりました。

とくに手作りジャンボ餃子が、焼くのに手間がかかる上に、注文がどんどん入るので、ここでちょっと時間がかかるみたいですね。

南京亭「新所沢店」の調理の様子餃子を焼いているところに、水道の蛇口から直接水を流し込んでいることが分かりますね!

南京亭の手作りジャンボ餃子の調理に時間がかかる理由ですが、相当『蒸し工程』に時間をかけている様子なんですね…。

餃子を焼いている鍋?に、水道の蛇口から、直接がんがん水を流し込んでましたw

水が沸騰してくると、鍋を傾けて水(お湯)を捨ててる感じですね。これだけ湯量があると、ある程度『茹で』要素も入っていると考えた方が良いかもです。

南京亭「新所沢店」のメニュー南京亭「新所沢店」の手作り餃子4個!あとで測ったら1個、9cmx3.5cmぐらいの大きさが…。汗
南京亭「新所沢店」のメニュー南京亭「新所沢店」の手作りジャンボ餃子を割ると…。野菜、お肉ともにたっぷり!

ふみ子が体験したことがある中では、最大サイズの餃子だったと思います。

南京亭の手作りジャンボ餃子は、大きいだけじゃなくて美味しい!

あとでテイクアウト分を計測しましたが、耳まで含めると、1個あたり9cmx3.5cmぐらいの大きさで、重量は約60gありました。

これだけサイズがあると、お肉だけじゃなく野菜もたっぷり入っていて、とってもヘルシーw

ふみ子がこれまで食べた中でも、質・量ともにベストの餃子でした!

それと…。ニンニクはかなり強めだと思います♪

あえて言うなら、ジューシー感がもっと出ていると、宇宙最強クラスの餃子になると思うのですが…。これはこれで、好みの問題かも知れませんしね♪

南京亭「新所沢店」のメニュー南京亭「新所沢店」の味噌ラーメン(大盛)+メンマトッピング!
南京亭「新所沢店」のメニュー南京亭「新所沢店」の味噌ラーメン(大盛)、丼高はこんな感じです…。

南京亭の手作りジャンボ餃子がここまで大きいと思わなくて、ラーメンを大盛にしてしまい、ちょっと大変でした…。汗

ラーメンも美味しい!バランスとしては、麺の旨さが際立つというよりは、スープと野菜の旨味を感じました。

麺が美味しくないってわけじゃないんです。

麺がスープと野菜に負けちゃってるような、そんなアンバランス感があるような気がしたんですよねー…。(味噌味以外なら合うのかも?)

手作りジャンボ餃子もそうなのですが、食材に使っている野菜の質が非常に高いんだと思います!

そして…。ラーメンの方も、ニンニクはかなり強めだと思います♪

餃子とは違って、麺の問題はけっこう多くの人が気がつくポイントだと思います。麺だけもう一工夫すると、超絶人気店に化けるような気がするのですが…。

南京亭「新所沢店」の手作り餃子南京亭「新所沢店」の手作り餃子(4個)をテイクアウト!

肝心の手作りジャンボ餃子、テイクアウトもGet!

簡易的な調理マニュアルが付いているので、お家でも安心!(のはずw)

ちなみに、南京亭の手作りジャンボ餃子は、焼いた状態でも、焼かない生状態でも、どちらでもテイクアウト可能です。今回は『生』を選択!

南京亭「新所沢店」のポイントカード南京亭「新所沢店」のレジにはポイントカードの案内も。還元率5%です!

満腹になりました~♪ さてお会計です。

南京亭のポイントカードは、500円ごとに25ポイント付与。500ポイント毎に、1ポイント=1円でお食事代の割引に使うことができます。

500ポイント貯まるのに1万円かかる計算になりますから、1万円毎に500円の割引ということですね。

ちなみにポイントカード発行に100円かかります♪

『南京亭』新所沢店でテイクアウトした手作りジャンボ餃子

南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子テイクアウトしてきた手作りジャンボ餃子!この角度だと、耳の感じが良く分かりますね!
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子これが焼き方マニュアル!蒸し7分、焼き目付け2分、合計9分!

南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子を開けてみました。

簡易的な焼き方マニュアルが付属しているのですが、やはり蒸し時間は相当長めですね!

蒸し7分!フィニッシュ焼き2分!合計9分もかかるんですね!

南京亭の手作りジャンボ餃子のサイズと重量

南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子、長さ?は約9cm…。
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子1個の幅は約3~3.5cmぐらいですね!
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子4個並ぶと、横幅13cmぐらいです!
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子手作りジャンボ餃子4個の総重量は、242g

南京亭の手作りジャンボ餃子は…。

要するに、大きくて重いってことですねw

南京亭の職人芸をチェック!

南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子左からA子~D子(仮称)としますw

例によって、1個ずつ重さを測ってみます。

南京亭の餃子職人のワザは如何に…。

南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子A子は、64g(のちほど容器重量が約7gと判明したので、実重量約57g)
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子B子は、65g(同じく実重量約58g)
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子C子は、67g(同じく実重量約60g)
南京亭「新所沢店」でテイクアウトした手作りジャンボ餃子D子は、68g(同じく実重量約61g)

クッキングスケールには、容器重量を除外する機能もあるのですが、今回の容器は自立しないタイプなのでちょっと難儀…。

でも4体計測して容器重量も判明しました。容器重量、約7gと算出!

4体合計が264gで、合計計測時が242gですから…。容器重量を(a)とすると、

  1. 242-a=264-4a
  2. 3a=22
  3. a≒7.33(これが容器重量!)

いやー算数したの久しぶりです…。汗

南京亭の手作りジャンボ餃子の平均重量は約59g

A子 B子 C子 D子 平均値
計測重量 64g 65g 67g 68g 66g
実重量(約) 57g 58g 60g 61g 59g
平均との差 2g 1g 1g 2g
平均値差分 3.38% 1.69% 1.69% 3.38%

平均重量59gとの差分の比率を出すと、だいたい2~3%という感じですね!

南京亭の手作りジャンボ餃子は、平均重量約59gで、重量差分2~3%ぐらいの精度でつくられていることが分かりました♪

あくまでも『お金節約.com』編集部員による、素人手計測であることをご理解くださいませw

南京亭の手作りジャンボ餃子【いろいろ計測】まとめ

南京亭「新所沢店」のレシート南京亭「新所沢店」のレシート、食べ過ぎました…。orz

南京亭の手作りジャンボ餃子、徹底解析レポはいかがでしたか?

今回紹介したこと
  • 南京亭は、東京多摩地区・埼玉県を中心に11店舗を展開する中華料理チェーン店!
  • 南京亭の看板メニューは、手作りジャンボ餃子です!
  • 南京亭の手作りジャンボ餃子は、じっくり蒸らすのが美味い焼き上げ方のコツのようです…。
  • 南京亭の手作りジャンボ餃子は、焼いた状態でも、焼かない生状態でもテイクアウト可能です。
  • 南京亭の手作りジャンボ餃子は、生状態でサイズ約9cmx3.5cm、重量約59gでした!

南京亭の手作りジャンボ餃子ですが、ふみ子史上、質・量ともにベストでした!

これだけ美味しくて、量もたっぷりあって、一皿4個で399円(税込430円)なら、何も言うことはありません…。感服いたしました~

実際、特殊な高額餃子(飯田橋の神楽坂飯店)とか、明らかに甘みの強い餃子(市川ひさご亭)があるのは一応把握しています。

でも、中華料理屋さんの普通の価格の、普通の味のメニューで、ここまで巨大な餃子って他にあるのでしょうか?

ふみ子は、ラーメン店とか中華料理店にものすごい詳しいわけでは無いので、知らないだけかもですが…。汗

餃子ワールドも探検してみたくなってきました♪

さてと…。あとは、焼き上げなくちゃいけないんですよねー…。フッ( -ω-)y─━ =3

南京亭の餃子
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