牛丼調査シリーズもいよいよ最終盤…。
今回は、牛丼御三家の一角、「松屋」の牛めし（牛丼）の重量測定にチャレンジしました！
松屋のテイクアウトは、明らかにパッケージの完成度が高く期待大！
食券での購入にも、負担を減らす工夫も凝らされていました。
「松屋」の牛めし（牛丼）の重量測定をしてみた結果は？
松屋の牛めし（牛丼）について復習！
松屋「八街店」の看板…。松屋は、すき家・吉野家に次ぐ、国内３位の牛丼チェーン店です。
競合３店のなかでも、定食メニューに力を入れていて、牛丼イメージは一番薄いかも知れません…。
松屋と言えば「生野菜」！という、ヘルシー派の人も多いでしょうw
松屋についての初回レポはこちらを参考にしてください。
松屋の牛めし（牛丼）は、関東は「プレミアム牛めし」中心
| プレミアム牛めし | 牛めし |
| ミニ盛：330円（510kcal） | ミニ盛：280円（507kcal） |
| 並盛：380円（711kcal） | 並盛：320円（709kcal） |
| 大盛：530円（948kcal） | 大盛：430円（945kcal） |
| 特盛：650円（1302kcal） | 特盛：550円（1299kcal） |
（関東地方で牛めしを販売しているのは池袋西店、池袋サンシャイン通り店のみ）
松屋の牛めしには、「プレミアム牛めし」と、無印の「牛めし」の2種類があるのですが、ごく一部の店舗を除いては、関東ではプレミアム牛めしが中心です。
松屋の牛めし（牛丼）は、店内で食べると味噌汁付き
| すき家 | 牛丼（並）350円 ※最安値！ |
|---|---|
| 吉野家 | 牛丼（並）380円 |
| 松屋 | プレミアム牛めし（並）380円 ※店内飲食で味噌汁付き！ |
メイン商品となる、牛丼（並）で比較すると…。
お値段的には、すき家よりも高く、吉野家と同じですが、店内で食べると味噌汁付き！
この味噌汁がけっこう良くできていて、セットでの割安感が高いんです♪
松屋は食券制を採用、券売機はメニューを兼ねている
松屋「八街店」の券売機、メニューを兼ねています！松屋は、食券制を採用していて、食券の券売機にメニューが表示されます。
日本語・英語・中国語・韓国語と、4か国語に対応していて、クーポンやアプリの読み取り機能も備える多機能券売機です。
競合３社のなかでも、業務オペレーションは最も考え抜かれている印象ですねー
松屋の券売機は、多くの店舗で１台です。ここで混雑してしまう場合がありますが、スマホアプリでかなり代用可能な仕組みです！
松屋の牛めし（並）をテイクアウト購入
今回は、松屋「八街店」と「成田店」にて、牛めし（牛丼）テイクアウト（並）を調達してきました！
松屋「八街店」の店舗概要
松屋「八街店」| 店舗名 | 松屋八街店 |
|---|---|
| 住所 | 〒289-1116 千葉県八街市中央16番地7 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 駐車場 | 有り |
| 店舗ホームページ | 松屋八街店 |
松屋の八街店は、JR八街駅前にあります。駐車場が広く、交差点に面しているので、車での利用もしやすい店舗です。
松屋「成田店」の店舗概要
松屋「成田店」| 店舗名 | 松屋成田店 |
|---|---|
| 住所 | 〒286-0044 千葉県成田市不動ヶ岡2148-6 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 駐車場 | 有り |
| 店舗ホームページ | 松屋成田店 |
こちらは前回も訪問した、松屋の成田店です。国道51号沿いで、反対車線からは入れません。地図で上から下、成田から公津の杜方面に向かう流れで入店してください。
松屋の牛めし（並）テイクアウトの注意点
まずは松屋の券売機で「お持ち帰り」で食券購入！松屋でテイクアウトするなら、まずは券売機で「お持ち帰り」区分で食券を買う必要があります！
テイクアウト用の食券は、黒帯に「弁当」文字が入っています！松屋のテイクアウトは盛りつけがＡ・Ｂ選択可能
松屋のテイクアウトには、盛り付けが２種類あります！松屋のテイクアウトが他店と大きく違うのは、盛り付けが「Ａ：直盛り」と「Ｂ：セパレート」から選べることです。
今回は、重量測定する都合上、「Ｂ：セパレート」としました。楽に重さを測れて良かった～♪
松屋では箸とか紅生姜はセルフサービスです！松屋もご飯供給マシーン（仮称）を導入している模様
松屋にもご飯供給マシーン（仮称）が導入されていました！前回は気がつきませんでしたが、松屋も、競合他店同様に、ご飯供給マシーン（仮称）を導入しているようです。
写真の奥に見える白い天板の機械がそれです…。多分w 実際、ご飯容器をセットする様子も見え、重量計測結果からも機械導入で間違い無いかと思います。
松屋の牛めし（並）テイクアウト【重量計測結果】
| 八街店 | 成田店 | 重量差 | |
| お肉重量 | 131g | 132g | 1g |
| ご飯重量 | 251g | 253g | 2g |
| 総重量 | 382g | 385g | 3g |
（注：お肉は黒胡麻七味の小袋添付のまま計測しています）
松屋の牛めし（並）テイクアウトの重量計測の結果ですが…。
吉野家、すき家、両ライバル店よりも精度が高い！という結果になりました！
お肉の重量差１gはすごいですね…。ご飯もマシーン使用とは言え、２ｇ差です。
松屋の超絶精度を見させて頂きました♪
松屋「八街店」トータル382g
松屋「八街店」テイクアウトお肉は、131g
松屋「八街店」テイクアウトご飯は、251g
松屋「八街店」テイクアウト総重量は、382g| 購入店舗 | 松家「八街店」 |
|---|---|
| お肉の重量 | 131g |
| ご飯の重量 | 251g |
| 総重量 | 382g |
松屋「成田店」トータル385g
松屋「成田店」テイクアウトお肉は、132g
松屋「成田店」テイクアウトご飯は、253g
松屋「成田店」テイクアウト総重量は、385g| 購入店舗 | 松家「成田店」 |
|---|---|
| お肉の重量 | 132g |
| ご飯の重量 | 253g |
| 総重量 | 385g |
【おまけ】松屋の紅生姜は6gでした
松屋の「紅生姜」テイクアウトは、6g| 松屋の紅生姜 | 6g |
|---|---|
| すき家の紅生姜 | 7g |
| 吉野家の紅生姜 | 8g |
松屋のテイクアウト用の紅生姜は、１袋６g。
これは競合店舗中で最も少ない量となりました…。
松屋の牛めし（並）テイクアウト【重量実測結果】まとめ
松屋の牛めし（並）テイクアウトのレシート松屋の牛めし（並）テイクアウトの重量計測結果はいかがでしたか？
- 松屋の牛めし（並）テイクアウトの重量精度は牛丼御三家のなかで最高水準！
- お肉で１ｇ差はすごい！マシーン使用のご飯２ｇ差を超える精度！
- お肉の重量もライバル店中で明らかに重い（多い）です♪
- 松屋の牛めしテイクアウトは盛り方を選べます。
- 松屋でテイクアウトする時は食券購入時から別メニューです！
松屋スタッフの職人芸には感動！（涙）
でも、それ以上に、松屋の牛めしが、お肉の重量が明らかに多いことに驚きました！
これまでの計測で、競合店のお肉重量は判明しています。（正確には、具材の重量ですが）
- 松屋：131g～132g
- すき家：97g～102g
- 吉野家：81g～83g
松屋の具材重量は、吉野家の約1.6倍、すき家の約1.3倍ですよ！
ふみ子は、この発見に超興奮しました！！！！
今日からふみ子は、あい・らぶ・松屋です♪
厳密には、松屋の盛り付けがセパレート型になっていることで、タレがご飯に落ちずに全て具材重量として計測されていることが影響していると思われます。同じ条件で最終実験しますのでお待ちください！
